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- Arrêté du 14 octobre 1997 portant création du brevet professionnel boulanger (PDF, 78 ko)
- Annexe I : Référentiel de certification
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Annexe II : Liste des diplômes permettant de s'inscrire au BP boulanger (PDF, 7 ko)
- Annexe III : Règlement d'examen (PDF, 19 ko)
- Annexe IV : Définition des épreuves ponctuelles et des situations d'évaluation (PDF, 344 ko)
- Annexe V : Tableau de correspondance des épreuves ou unités (PDF, 22 ko)
- Arrêté du 12 janvier 1999 modifiant l'arrêté du 14 octobre 1997 portant création du brevet professionnel boulanger (PDF, 78 ko)
- Arrêté du 10 mai 2004 modifiant l'arrêté du 14 octobre 1997 portant création du brevet professionnel boulanger (PDF, 78 ko)
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