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Boulanger

Arrêté du 31 juillet 2002, modifié par l'arrêté du 31 juillet 2003, portant création du certificat d'aptitude professionnelle boulanger (PDF, 11 ko)
- Annexe :
  - Référentiel des activités professionnelles (PDF, 82 ko)
  - Référentiel de certification :
    - Compétences et savoir-faire (PDF, 25 ko)
    - Savoirs associés (PDF, 96 ko)
- Annexe II : Période de formation en milieu professionnel (PDF, 36 ko)
- Annexe III : Règlement d'examen (PDF, 25 ko)
- Annexe IV : Définition des épreuves (PDF, 201 ko)
- Annexe V : Tableau de correspondance des épreuves (PDF, 21 ko)
Arrêté du 31 juillet 2002 portant création du certificat d'aptitude professionnelle boulanger (PDF, 365 ko)
Arrêté du 31 juillet 2003 modifiant l'arrêté du 31 juillet 2002 portant création du certificat d'aptitude professionnelle boulanger (PDF, 10 ko)
- Annexe I : Règlement d'examen (PDF, 10 ko)
- Annexe II : Définition des épreuves (PDF, 130 ko)
- Annexe III : Tableau de correspondance d'épreuves et d'unités (PDF, 13 ko)