Jeux de piste : La grippe aviaire

Étape 1 – La grippe aviaire : une nouvelle grippe ?

Document
Rendez-vous à l’adresse suivante :
Il s’agit d’un article « Grippe aviaire, le premier cas humain en Indonésie », Institut Pasteur, 5 août 2005
www.futura-sciences.com/

Questions
1. Consultez le glossaire de cet article, puis notez la définition de « grippe aviaire » et celle de « pandémie ».
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2. Utilisez un dictionnaire en ligne, le TLF (http://atilf.atilf.fr/) par exemple, ou bien un moteur de recherche, pour trouver la signification et l’origine latine du mot « aviaire ».
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3. Répondez maintenant à la question formulée dans le titre de cette première étape.
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Énigme pour aller à l'étape 2
Tous les mots suivants sauf un figurent dans la grille ci-contre : GRIPPE, AVIAIRE, PROTÉINE, OISEAU, VIRUS, VIRION, VIVANT, CELLULE.
Le mot qui ne figure dans la grille est le mot-clé.

Dans l’adresse qui suit, remplacez les croix par le mot-clé trouvé. L’adresse complétée est celle de la prochaine étape :
http://neptune.ipbs.fr/xxxxxx/sdv/grippes.pdf

Étape 2 – Les symptômes de la grippe aviaire

Document
Fiche « Les grippes »

Questions
1. Quel organisme a édité cette fiche ?
Sigle : …………………… Nom complet : ……………………………………

2. Relevez les deux autres noms donnés à la grippe aviaire : ……………………

3. Quelles espèces animales autres que celles de la classe des oiseaux peuvent être victimes du virus de la grippe ? (Se référer au paragraphe : Épidémiologie/Espèces infectées.)
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4. Comment se manifeste cette maladie ? (Se référer au paragraphe : Maladie chez l’animal ou chez l’homme/Description de la maladie.) Pour répondre, complétez le tableau ci-dessous :

	Chez l’Oiseau	Chez l’Homme
Période d’incubation
Symptômes les plus fréquents de la grippe dans sa forme aiguë

Énigme pour aller à l’étape 3
Elle peut être exacte, expérimentale ou infuse. Au pluriel, elles sont humaines, naturelles ou occultes. C’est le S de SVT.
Dans l’adresse qui suit, remplacez les croix par le mot-clé trouvé, au singulier. L’adresse complétée est celle de la prochaine étape :
http://xxxxxxx-citoyen.u-strasbg.fr/dossiers/grippe/grippe_av/transmission.html

Étape 3 – Le virus qui transmet la grippe aviaire

Document
Article « De quoi parle-t-on ? Situation actuelle, transmission à l’homme »

Questions
1. Vrai ou faux ? Si c’est faux, retrouvez la phrase juste dans la page Web et écrivez-la.
a) Le virus s’est déjà transmis à l’Homme à partir de graines.
b) Il suffit de voir un poulet malade pour être contaminé.
c) La maladie est rarement transmissible d’homme à homme.
d) Le virus se transmet par la consommation de volaille ou d’œuf.
e) La contamination chez l’Homme se fait par voie respiratoire.

2. Notez la définition (trouvée dans ce dossier) d’un virus :
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3. En vous aidant des informations données dans ce site sur la constitution du virus de la grippe et de ses protéines, complétez le texte ci-dessous avec les mots suivants : attachement – neuraminidase – hemagglutinine – détachement – protéines – enveloppes – épithélium respiratoire.

Le virus de la grippe aviaire est délimité par une __________ dans laquelle sont enchâssées des __________ particulièrement importantes : l’__________ et la __________.

La première protéine sert à l’__________ du virus aux cellules cibles de l’__________, la deuxième au __________ du virus de ces mêmes cellules.

4. Le virus de la grippe aviaire, appelé H5N1, reste difficilement transmissible à l’Homme. Rendez-vous à cette adresse : http://www.agripressworld.com/start/artikel/159329/fr puis entourez les bonnes réponses dans le tableau suivant :

		A	B	C
1.	Pour se reproduire un virus...	se débrouille tout seul	doit rentrer dans une cellule qu’il infecte	doit rencontrer d’autres virus
2.	Pour pénétrer dans une cellule, un virus…	déchire la membrane limitant la cellule	se lie à un récepteur précis d’une cellule	se lie à toutes sortes de récepteurs
3.	Le virus H5N1 trouve chez l’Homme de nombreux récepteurs…	dans les cellules du nez	dans les cellules de la bouche	dans les cellules des alvéoles pulmonaires
4.	Le virus H5N1 a actuellement du mal à se transmettre entre humains…	parce qu’il mute sans cesse	parce que ses récepteurs sont situés dans la partie haute de l’appareil respiratoire de l’Homme	parce que le virus est très peu présent dans les éternuements

Énigme pour aller à l’étape 4
Elle fait l’objet d’un salon et peut être biologique ou intensive. Voici son anagramme : ACEGILRRTUU.
Dans l’adresse qui suit, remplacez les croix par le mot-clé trouvé. L’adresse complétée est celle de la prochaine étape :
http://www.xxxxxxxxxxx.gouv.fr/spip/IMG/pdf/fiche_decouverte_d_un_oiseau_mort.pdf

Étape 4 – Des mesures possibles de prévention

Document
Fiche « Que faire lors de la découverte d’un oiseau mort »

Questions
1. Quelle peut être la cause de la mort d’un oiseau ?
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2. Vrai ou faux ? Entourez les propositions vraies :
Lorsque je trouve le corps inerte d’un oiseau :
1. je peux le toucher à main nue.
2. je peux le toucher avec des gants.
3. je dois vérifier si l’oiseau est blessé.
4. je ne dois pas y toucher du tout.
5. je dois prévenir mon médecin.
6. je dois prévenir tous les services.
7. je dois prévenir un service comme la mairie ou l’ONCFS.
8. les mesures de prévention sont valables seulement à la campagne.
9. les mesures de prévention sont valables à la campagne, dans les parcs et les jardins publics.
10. je dois me laver soigneusement les mains après être allé(e) dans un parc.

3. Inscrivez ici les numéros de téléphone :
- de votre mairie :
- des services de l’Office national de la chasse et de la faune sauvage (ONCFS) de votre département :
(Pour trouver des numéros de téléphone, vous pouvez lancer une recherche sur le site Internet des Pages jaunes).
www.pagesjaunes.fr/

Énigme pour aller à l’étape 5
Les initiales des mots que vous devez trouver grâce aux définitions ci-dessous, sont les quatre premières lettres de l’organe politique qui dirige un pays.
………. : la maladie, sujet de notre dossier
………. : le porteur du virus de cette maladie
………. : le service d’accueil hospitalier qui reçoit 24 heures sur 24.
………. : le vecteur de transmission de cette maladie
Dans l'adresse qui suit, remplacez les croix par le mot-clé trouvé. L'adresse complétée est celle de la prochaine étape :
http://www.grippeaviaire.xxxx.fr/IMG/mp4/Vaccination_HD-3.mp4

Étape 5 – La vaccination

Document
Vidéo « La vaccination »

Questions
Regardez la vidéo et replacez les mots suivants dans le texte ci-dessous :
doses – identifier – même – mois – nouveau – prévention – produire – saisonnière – souche.

La vaccination est la meilleure méthode de __________ de la grippe _________ et de la grippe aviaire. Mais il ne s’agit pas du __________ vaccin.

En cas de pandémie, il faudra élaborer un _________ vaccin adapté au virus de la grippe aviaire : tout d’abord, il faudra ___________ le virus responsable à ce moment-là (il peut être différent de celui qui circule en Asie) et isoler une __________ vaccinale qu’il faudra __________ en masse pour distribuer les _________ de vaccin. Cela prendra de nombreux _________.

Énigme pour aller à l’étape 6
Je suis un adjectif. Ma signification est : « relatif aux oiseaux ». Vous avez cherché mon origine latine dans la première étape. Qui suis-je ?
Dans l’adresse qui suit, remplacez les croix, aux deux endroits, par le mot-clé trouvé. L’adresse complétée est celle de la prochaine étape :
http://www.doctissimo.fr/html/dossiers/grippe-xxxxxxx/9028-grippe-xxxxxxx-tamiflu-antiviraux.htm

Étape 6 – Les traitements

Document
Article « Tamiflu, Relenza… Zoom sur les antiviraux »
Des médicaments peuvent aussi aider avant la mise en place d’un vaccin.

Questions
Vrai ou faux ? Entourez les propositions vraies à l’aide des informations données sur le site :
1. Les antiviraux agissent sur de nombreux virus grippaux dont le H5N1.
2. Les antiviraux sont des médicaments qui ont le même rôle que les antibiotiques.
3. La protéine neuraminidase permet au virus de se déplacer.
4. La protéine neuraminidase permet au virus d’infecter d’autres cellules.
5. Les inhibiteurs de la neuraminidase empêchent le virus de sortir de la cellule infectée et de se répandre dans l’organisme.
6. Les antiviraux doivent être pris avant tout contact avec des oiseaux.
7. Ces médicaments doivent être pris très rapidement (deux jours au plus) après le début de la maladie.
8. Deux médicaments sont nécessaires car certaines souches de virus H5N1 deviennent résistantes au traitement.
9. On doit se procurer les médicaments sur Internet : c’est plus simple, plus rapide et sans danger.
10. Il est nécessaire de voir un médecin pour obtenir un traitement adapté.