Coulées de lave à l’avancée inexorable ou petits tourbillons provoqués par une cuillère négligemment tournée dans une tasse à café sont autant d’exemples d’écoulements dont les formes nous sont familières mais que nous ne savons pas toujours décrypter. Dans ce dossier en italien, les élèves du primaire observeront la fabrication de l’huile d’olive à partir du fruit pour aboutir à la recette de la bruschetta. Les collégiens s’intéresseront au vulcanisme italien et à l’éruption du Vésuve à Pompéi. Les lycéens se tourneront eux vers les fleuves, pour aboutir à une activité autour de la pollution de l’eau.
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