La Grande Encyclopédie Fleurus
Cité des sciences et de l’industrie
Éditions Fleurus (Collection Une encyclopédie).
Sciences.
Alimentation et activité physique
RICHÉ Denis
EPS. Éducation physique et sportive, janvier 2000, n° 281, p. 29-32.
Entretien avec Denis Riché, nutritionniste, réalisé en 2000, sur le rôle de l'alimentation dans la pratique sportive en milieu scolaire, en France ; conseils pratiques pour une alimentation appropriée selon le niveau de pratique.
Collection « Pour nourrir les hommes »
CROS Baruch ; ROLAND Jacques-Olivier
CNDP - La Cinquième, 1997
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