Les programmes de SVT
CNDP
Le site du CNDP vous informe sur les programmes en vigueur.
Spinoo
Permet d'effectuer une recherche en SVT sur l'ensemble des sites éducatifs.
Ressources pédagogiques
Académie de Toulouse
Le serveur pédagogique SVT de l’académie de Toulouse signale des ressources essentiellement bibliographiques sur la recherche en nutrition humaine.
La sélection porte sur les thèmes suivants : la consommation et les habitudes alimentaires des Français, le yaourt et ses ferments, métabolisme de l'obésité, les aliments médicaments, les édulcorants, aliments et cancers, les allergies alimentaires, la diététique en milieu hospitalier, les moisissures des denrées alimentaires et leurs conséquences, les pôles de recherche Inra-Inserm de Toulouse.
http://pedagogie.ac-toulouse.fr/
POL Didier
Manuel virtuel de travaux pratiques pour les SVT.
www.didier-pol.net/
Sites de référence
FAO Food and agriculture organization
Le site de la FAO publie en français « Le Codex alimentarius », normes mondiales de l’alimentation préconisées par l'Organisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture et l'Organisation mondiale de la santé. Le code alimentaire, consultable dans son intégralité, est une référence mondiale pour l’ensemble des consommateurs, producteurs et transformateurs de denrées alimentaires.
www.fao.org/
Le ministère de l’Industrie
Un site qui permet au consommateur d’être éclairé sur les risques, les contrôles et la traçabilité des aliments.
www.minefe.gouv.fr
L’INSERM
Nombreuses expertises sur l’alimentation et la santé.
www.inserm.fr/
L'INRA
Les dossiers scientifiques de l'INRA traitent de la plupart des sujets d'actualité et sont à l’usage des élèves.
www.inra.fr/
Informations encyclopédiques
France Pratique
La rubrique « Alimentation et diététique » offre des informations sur les grandes familles d’aliments, la classification et le rôle des nutriments, les vitamines, le végétarisme et autres régimes.
www.pratique.fr/
Le CERIN
Centre de recherche et d’informations nutritionnelles propose des données intéressantes pour les professionnels de la nutrition, utiles pour aller plus loin.
www.cerin.org/
L'agriculture biologique
Biocoop
Premier réseau des magasins bio en France, site commercial des produits issus de l’agriculture biologique.
www.biocoop.fr/
Bio.org
Agence française pour le développement la promotion de l’agriculture biologique : histoire, réglementation et données chiffrées de cette agriculture.
www.agence-bio.org/
Des sites contre les idées fausses
Quackwatch
Ce site québécois, qui milite contre fraudes et charlatanisme dans le domaine de la santé, publie un ensemble d'articles, dont « Diètes végétariennes : bonnes pour la santé mais pas nécessaires », qui mettent en cause les abus des régimes alimentaires.
www.allerg.qc.ca/
Le CERIN
Sur les protéines végétales et sur la complémentarité en acides aminés essentiels des céréales et des légumineuses, le Centre de recherche et d’informations nutritionnelles propose des données chiffrées exploitables.
www.cerin.org/
Histoire de l’alimentation
Pour la science
Le n° 276 de la revue du même nom compare l’alimentation actuelle et celle du 17e siècle.
www.pourlascience.com/
Agropolis muséum
Depuis toujours, l'homme est à la recherche de sa nourriture. Mais les formes de cette quête ont bien changé. Une fresque historique présente les faits les plus significatifs de l'évolution alimentaire et agricole, de l'âge pré-agricole à l'avènement de la société de consommation, essentiellement de la région méditerranéo-européenne.
http://museum.agropolis.fr/
La malnutrition dans le monde
Le programme éducatif « Alimenter l'esprit, combattre la faim »
La FAO a ouvert un programme éducatif : « Alimenter l'esprit, combattre la faim », avec la Fédération américaine des enseignants (AFT),et l'Organisation des Nations unies pour l'éducation, la science et la culture (UNESCO).
Ces scénarios pédagogiques, aujourd'hui en anglais mais bientôt traduits en français, contiennent des informations et des activités pédagogiques, qui permettent une prise de conscience des élèves « pour libérer le monde de la faim ».
www.feedingminds.org/
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